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扁豆焖面的做法怎么制作呢?

时间:06-24 来源:常识知识 访问次数:126

扁豆是常见的豆类蔬菜,在全国各地都有出产,而且扁豆的营养价值高,可以和其他高营养的蔬菜媲美,扁豆吃起来清香,有回甜味,烹饪方法主要以清炒为主,但是在北方地区人们将扁豆和面食完美的融合起来,例如扁豆焖面就是一道北方经典菜肴,下面就来看看扁豆焖面的做法怎么制作吧。

扁豆焖面”是北京人喜爱的一道面食,做法虽简单,但吃起来却奇香!

1、锅中放少许底油,先煸炒五花肉片,把五花肉煸透后放入葱姜炒香。

2、葱姜爆出香味后下入四季豆煸炒,把四季豆炒至断生烹入绍酒炒匀。

3、然后烹入酱油炒匀,再倒入适量蚝油炒匀。

4、锅中注入适量清水下入面条。

5、把面条摊平在四季豆上盖好锅盖焖制5分钟。

6、面条焖五分钟后撒入少许胡椒粉炒匀。

7、再撒入少许味精炒匀,然后用大火快速翻炒收净汤汁。

8、把汤汁收净后撒上大蒜末炒匀便可出锅。

9、出锅码盘便可上桌食用。

扁豆焖面的制作小窍门:多放蒜泥可以增加香味。

焖面特点;色泽油润、蒜味飘香、面条滑爽、味道浓香。

以上就是对于扁豆焖面的做法怎么制作的讲解了,这道菜的特点是清香四溢,面条爽滑。加上面食的嚼劲非常有味道,适合喜爱吃面食的人食用,而且制作方法非常简单,几乎人人都可以学会。

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