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自制面包怎么切片?

时间:09-25 来源:常识知识 访问次数:197

吐司面包现如今变成了一种受学员及其工薪族十分钟爱的食材,并且也有一些独特的吐司面包早早已变成了休闲零食的关键组员。面包的种类是十分多的,并且要是做法恰当,吐司面包的营养成分還是非常丰富的。例如自己在家也是能够制作面包的,那麼在家里自制面包得话,应当如何切成片呢?

要想切完切片面包能够参照下列方式:

1、把吐司面包放到干净的菜板上

2、刀在火上略微烧一下烧开就好了,不必把刀烧制灰黑色

3、借着刀的溫度刚开始切吐司面包,由于冷吐司面包碰到热刀的情况下,与刀触碰的地区会快速变软,便不会掉渣了,切片面包看上去光滑齐整。

1、将水/酵母菌、牛乳、糖、盐和油统统放进一个海碗中,添加1-1/2杯小麦面粉,刚开始拌和直到充足混和,添加另一份1-1/2杯小麦面粉,再次拌和,这时候,面糊将越来越稠厚,但依然很粘。将以上调料混和在一起。如今,需要花大概10分钟揉面。

2、反复捏揉、轻按和混砂碗中的面糊,这就是我们常说的“揉面”,此项工作中较为艰辛,可是,务必那样做才可以产生面条,揉面需要10分钟上下(假如需要,能够设定一个计时器)。

3、让面糊在溫暖的地区发醇,要用时60到90分钟。要找一个温暖的地区,非常简单的方式是,把电烤箱开关电源开启,将溫度尽可能设定到最少(大概65.5摄氏),当电烤箱加温到这一溫度后,关掉电烤箱开关电源,随后开启电烤箱门大概30秒钟以释放一部分热流。

以便避免 面糊变干,请将1汤勺食用油抹到面糊上,随后将这碗面糊放进电烤箱中并合上电烤箱门。传统式作法是用纯棉毛巾遮住碗扣,那样做还能够防止面糊吹干。另外,需要定期观查一下。大概60到75分鐘后,面糊容积大概会增加一倍。它是面条和酵母菌造成的二氧化碳起功效了。

4、从电烤箱里将碗取下。面糊将再度变粘,因而请洗一下两手,这时候能够在上面擦一点油。“往下轻按面糊”,它是为蛋糕烘焙作提前准备,用力将面糊中的气体挤下来。

从碗中取下面糊。如果有吐司面包烘烤盘,请在烘烤盘上刷打油,将面糊搓成一小块,随后将它放进盘里。假如应用的是曲奇饼干盘,请将面糊搓成球型或小块,随后将它放进盘里。将吐司面包放返回溫暖的电烤箱中,让它再发醇60到90分钟,它的容积可能再度增加一倍。

当面糊容积再度增加一倍时,将电烤箱调到176摄氏,烘焙面包约45分鐘。当吐司面包展现金深褐色,而且轻拍面包皮时传出空心的声响,就表明吐司面包烤好啦。

拓展材料

从发热量而言,以外皮果断的酥皮面包热量最少,由于这类吐司面包不甜,含糖量、盐和植物油脂都非常少,蛋糕烘焙后外皮脆硬,趁热吃十分爽口。欧式正餐吐司面包和德式“大列巴”都归属于这一类,营养成分和馍馍大致相近。

硬质的吐司面包和软塑吐司面包添加生鸡蛋、糖、牛乳、植物油脂等原材料,仅仅添加的水份不一样。小朋友们喜爱的“切片面包”、“奶油面包”和绝大多数花型小点心吐司面包都归属于软塑吐司面包。软塑甜面包含糖量约15%,植物油脂约10%,切片面包更多一些。但由于添加了生鸡蛋和婴儿奶粉,营养成分也有一定的提高,合适给商品服用。

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