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蚬子炒鸡蛋的做法,简单几招搞定

时间:11-26 来源:常识知识 访问次数:121

蚬子是一种贝类动物,这是可以食用的,蚬子的肉质鲜嫩,吃起来口感绝佳。鸡蛋的蛋白质丰富,两者结合对身体也有好处。蚬子炒鸡蛋味道不错,做法也很简单。做之前可以把蚬子加盐腌制。

1.蚬子加少许盐,胡椒粉,姜末腌制20分钟。鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀。锅里下多点油,将腌好的蚬子下锅。这时蚬子会出水,大火快炒将水分收干。倒入鸡蛋液。待鸡蛋液凝固后立即关火即可。

2.蚬子入沸水中焯熟,炒好后剥去壳,取出蚬子肉。把蚬子打入鸡蛋,放入韭菜白,加入适量的调味料调至均匀,锅内放油烧热后,放入调好的鸡蛋蚬子炒制,待成型后即可出锅。

3.蚬子用盐水浸泡2小时以上,使其吐尽泥沙。凉水下锅,将蚬子煮开口,将蚬肉剥出,用煮蚬子的水将其涮净,剥好的蚬子肉,准备好其他食材,鸡蛋打散,油热下入鸡蛋,盛盘备用,下入姜末、辣椒段炒香,下入葱叶,下入蚬子肉,大火炒,加适量白糖,下入鸡蛋、加盐,翻炒均匀即可。

4.蚬子加少许盐,胡椒粉,姜末腌制20分钟。鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀。锅里下多点油,将腌好的蚬子下锅。这时蚬子会出水,大火快炒将水分收干。倒入鸡蛋液。待鸡蛋液凝固后立即关火即可。

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